Zutaten

1/4 Wassermelone
1 Zitrone
1/2 Bund Minze
einige Walnüsse
1 EL Leinöl
Salz, Pfeffer
Grillkäse

Wassermelone in Würfel schneiden und mit dem Saft der ausgepressten Zitrone beträufeln.
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Grillkäse im Ofen zubereiten.
Minze waschen und die abgezupften Blätter über die Melone geben, genauso wie etwas Leinöl, Salz, Pfeffer und die gerösteten Walnüsse.
Grillkäse on top drapieren.

Wie immer in meiner Rezepte-Rubrik: simpel, gesund, schnell zubereitet und lecker!