Beeren-Tiramisu

250g Magerquark
250g Mascarpone
Honig
Espresso
Amaretto (optional)
Kakaopulver
1 Packung Löffelbiskuits
frische Erdbeeren
frische Himbeeren
1 Tüte Vanillezucker

Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiskuits belegen.
Espresso kochen, abkühlen lassen, ggbs. Amaretto dazutun.
Den Espresso samt Amaretto großzügig über die Löffelbiskuits geben. 30 Minuten ruhen lassen.

Magerquark, Mascarpone, etwas Honig und Vanillezucker mit den kleingeschnittenen Erd- und Himbeeren vermengen, bis die Masse fluffig ist.
Über den Löffelbiskuits verteilen.
3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kakaopulver drüberstreuen.

Dieses Rezept ist wieder sehr simpel und sehr lecker. Allerdings auch, im Gegensatz zu den anderen Rezepten, die ich hier veröffentliche, nur so semi-gesund. Eigentlich eher nicht so gesund. Wenn man von den Himbeeren, den Erdbeeren und dem Kakao mal absieht.
Aber Ausnahmen dürfen sein…